DESCUBRE
El sabor auténtico de la cocina con Imphec Agroindustrial. Te invitamos a revisar nuestras recetas elaboradas con productos de la más alta calidad, ideales para realzar el gusto en todo tipo de preparaciones.
RECETAS
Encuentra combinaciones únicas para darle un toque especial a tus carnes, logrando platos jugosos y llenos de aroma, y también opciones irresistibles para tus dulces, en donde cada ingrediente resalta lo mejor de cada creación.
Conoce cómo nuestros productos pueden transformar tus comidas en experiencias llenas de sabor y tradición. ¡Anímate a probar, cocinar y disfrutar con Imphec Agroindustrial!
BRIGADEIROS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
► 400 gr de leche condensada.
► 1 cucharada de mantequilla.
► 100 gramos de Chocolate El Ambateño. Express.
► Grageas o chispas de chocolate.
PREPARACIÓN
1. Pon en una cazuela a fuego medio-bajo la leche condensada, la mantequilla y el chocolate.
2. Mezcla todo bien y remueve hasta que esté espeso (10-15 minutos). Para comprobar si está listo, deja de remover durante unos segundos e inclina un poco la cazuela. Si se separa del fondo y no se pega, está en su punto.
3. Unta un bol con mantequilla, vuelca la mezcla en el mismo y deja enfriar.
4. Una vez frío, coge pequeñas porciones de la pasta y dales forma de bola, como si se tratara de trufas. Coloca las chispas de chocolate en un plato y reboza las bolas hasta que queden cubiertas.
5. Puedes servirlos en pequeñas cápsulas de papel. Listo.
CHAMPURADO CASERO
INGREDIENTES:
► 1 litro de agua.
► 1 varita de canela.
► taza de panela troceada.
► Azúcar al gusto.
► taza de masa de maíz.
► 3 tablillas de Chocolate El Ambateño 85% cacao.
PREPARACIÓN
1. Hierve el agua en una olla con la canela y la panela. Mueve para que se disuelva.
2. Integra la masa (puedes disolverla antes y colarla para reducir las basurillas). Usa un molinillo o cuchara de madera y menea continuamente. Disuelve las tablillas de chocolate.
3. Cuando todo esté integrado, hierve aproximadamente cinco minutos. Sirve bien caliente.
TARTA DE CACAO
INGREDIENTES:
► 1/3 taza de azúcar granulada.
► 1 ½ cucharaditas de canela molida.
► 1 cucharada de café expreso en polvo.
► 85 gramos de chispas de chocolate en miniatura.
► 100 gramos de Nibs de cacao El Ambateño.
► 2 tazas de harina.
► 1 cucharadita de polvo de hornear.
► 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
► ½ cucharadita de sal.
► 1 barra de mantequilla, temperatura ambiente.
► ¾ taza azúcar granulada.
► 2 huevos grandes.
► 1 taza de yogur natural.
► 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase abundantemente un tubo de 10 pulgadas o un molde.
2. En un tazón, mezcle el azúcar, la canela y el polvo de café expresso.
3. Mezclar los Nibs de Cacao El Ambateño junto con las chispas de chocolate en otro tazón.
4. En un tazón, mezcle la harina,el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Mezcle el yogurt natural y la vainilla hasta que quede uniforme.
6. Agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se combine. La masa será espesa.
7. Vierta la mitad de la masa para pastel en el molde tubular preparado. Espolvorea la mitad de la cobertura y la mitad del chocolate sobre la masa, manteniendo el relleno en el centro de la masa para evitar que se queme mientras se hornea. Verter el resto de la masa por encima y alisar. Espolvorea con el resto de la cobertura y el chocolate presionándolos ligeramente en la masa para que se peguen.
8. Hornee durante 45 a 50 min, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 20 minutos antes de pasar un cuchillo alrededor del molde y a disfrutar.
GALLETAS PRIMAVERA
INGREDIENTES:
► 2 plátanos maduros.
► Una taza de snack de frutas deshidratadas Cawi.
► 80 g de copos de avena.
► 50 g de almendras naturales.
► 1 cucharadita de canela molida.
► Una pizca de sal.
PREPARACIÓN
1.Hacemos el puré de plátano con ayuda de un tenedor.
2. Mezclamos bien el puré con el snack de frutas deshidratadas Cawi, los copos de avena, la canela molida y la sal.
3. Añadimos las almendras picadas y mezclamos bien.
4. Precalentamos el horno a 180 ºC y ponemos un papel adecuado sobre la bandeja.
5. Hacemos galletas no muy gruesas, si hace falta rectificar la textura de la masa, añadimos fruta si está seca, o copos de avena si está blanda.
6. Horneamos 10 minutos, hasta que estén duras y doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla para que suelten la humedad y no se reblandezcan.
7. Disfruta este delicioso platillo con toda la familia.
ASADO URUGUAYO
INGREDIENTES:
► ½ kilogramos de carne para asar.
► ½ kilogramo repartido entre despojos y embutidos (pueden ser, morcilla, molleja, riñón, chinchulines, chorizos ahumados y/o criollos).
► Sal.
Para el Chimichurri.
► 1 cucharada de tomillo.
► 2 cucharadas de orégano fresco.
► 3 dientes grandes de ajo bien machacados.
► ½ taza de perejil fresco picado finamente.
► ¼ de taza de aceite.
► 3 cucharadas de vinagre de vino.
► ½ taza de aceite.
► El zumo de un limón grande.
► Sal y pimienta al gusto.
Guarnición:
► 400 g de Caw Pickles Andinos.
PREPARACIÓN
1. Prepara las brasas de leña en la parrillera. Asegúrate de contar con suficiente y distribúyela adecuadamente.
2. Sala la carne y despojos.
3. Coloca la carne en la parrilla, si el corte tiene hueso debes poner este primero hacia abajo. En segundo lugar, pon a asar los despojos y embutidos. Cuando comiencen a liberar los jugos dale vuelta.
Para el chimichurri
4. Toma un bol mediano y vierte todos los ingredientes secos en él.
5. Incorpora los ingredientes líquidos, aceite, vinagre y limón, mezclando bien.
6. Servir este delicioso asado con Pickles Andino Cawi.
Disfruta este delicioso platillo con toda la familia.
BUÑUELOS CON HIGOS EN ALMÍBAR
INGREDIENTES:
► 500 gramos de Cawi Higos en almíbar.
► 1 cucharada de polvo de hornear.
► 200 gramos de Harina de Maíz.
► 1 taza de Leche.
► 4 huevos.
► 500 mL de Aceite de girasol.
► Sal.
► Anís.
PREPARACIÓN
1. En un recipiente grande, coloca la harina, el polvo de hornear, la leche a temperatura ambiente, la sal, los huevos y mezcla todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. En una olla pequeña coloca en anís con un chorrito de agua, hierve, filtra y agrega el agua a la mezcla.
3. En una sartén añade el aceite de girasol y llévala a fuego alto.
4. Con una cuchara grande, toma la mezcla y viertela en la sartén, deja freír durante 1-2 minutos hasta que los buñuelos se inflen y se doren.
5. Listo, sírvelos acompañados de deliciosos Higos en almíbar Cawi.